"Coffee 체크-이색커피 열전" 헤럴드경제 2016년 9월 17일 육성연 기자
커피는 원두 종류에 따라 맛이 다르다.
커피를 볶고 추출하는 과정인 로스팅과 원두를 혼합하는 블렌딩 방식에서도 커피 맛은 크게 달라진다. 하지만 늘 새로운 맛을 원하는 소비자는 커피에서도 전혀 맛보지 못한 새로운 맛을 원한다. 독창성 있는 메뉴 개발은 이제 커피 브랜드의 콘셉트를 공고히 하는데 필수다.
생각보다 커피는 다른 식재료와 잘 어울린다. 녹차처럼 본연의 맛을 잃지 않으면서도 색다른 맛을 탄생시킬 수 있다. ‘이색 커피 열전’ 두번째는 당신이 놀랄만한 신기한 커피 맛 대결이다.
[사진=슈퍼커피 "자몽비앙코"]
▶자몽· 오렌지 퐁당=여의도 금융맨 사이에서 입소문이 난 커피전문점 ‘슈퍼커피’는 커피에 오렌지와 자몽을 넣어 인기를 끌고 있다.
‘오렌지 비앙코’와 후속작 ‘자몽 비앙코’는 에스프레소 커피에 정육면체 모양으로 잘게 썬 오렌지 · 자몽 과육과 우유를 넣어 만든 음료이다.
커피와 과일의 조합이 어색할 수 있지만 과육의 씹는 맛과 상큼함이 커피와 묘한 조화를 이룬다.
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