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창업을 고민하는 이들을 위한 선배 창업자들의 성공 비결 우리 창업할래요? HOW TO CREATE SUCCESSFUL START-UPS 슈어 2013년 12월호
월급쟁이로서 삶에 회의를 느낄 때, 우리는 창업을 꿈꾼다. 하지만 기댈 언덕 하나 변변치 않은 현실에서 실패라는 최악의 상황을 염려하지 않을 수 없다. 창업과 독립을 고민하는 이들을 위해 선배 창업자들의 성공 비결을 들어봤다. 작은 카페를 프랜차이즈로 키운 노하우가 궁금하지 않나?
모두가 창업을 고민한다
경기가 좋지 않은 탓인지 창업에 대한 관심이 높다. 평생직장이란 개념이 불가능하다는 것을 잘 알기 때문에 서둘러 회사를 그만두고 자기 사업을 하고 싶은 욕심도 창업 열풍에 큰 영향을 미쳤을 거다.
지금 다니는 직장에 과감하게 사표를 내던지고 온 가족이 가게 하나에 매달리는 경우도 있고, 취업 대신 창업을 선택하는 경우도 있다. 어느덧 개인 사업자, 즉 자영업자 6백만 명의 시대다.
모든 자영업자가 성공하면 좋으련만 그렇지 못한 경우도 많다. 워낙 많은 사람들이 창업을 하다 보니 어제 넥타이를 매고 오던 손님이, 같은 사무실에서 함께 일하던 동료가 옆 가게 주인이 되어 경쟁하는 경우도 있다.
상황이 이렇다 보니 서점에 가면 창업 관련 서적이 가득하다. 인터넷 검색창에 '창업'만 입력해도 어떤 업종이 잘된다든지, 어떤 가게가 대박이 났다든지 하는 온갖 성공 사례가 쏟아진다.
하지만 모두가 성공하는 것은 아니다. 오히려 창업을 통한 성공의 확률은 낮다. 지금도 수없이 많은 자영업자가 가게 문을 닫고, 갑자기 사라지는 벤처 기업도 있다.
실패하지 말아야 한다
누구나 창업을 할 수 있지만, 창업 5년 이내에 10명 중 7명이 망하는 것이 냉정한 현실이다. 실패의 가장 큰 이유로 성공을 원하면서 성공하기 위해 반드시 챙겨야할 것에 대한 준비 부족 등을 꼽을 수 있다.
그만큼 창업은 준비가 중요하다. 업종이나 아이템을 잘 골라야 하는 것은 물론 점포의 위치도 좋아야 한다. 준비할 것은 더 많다. 예산을 세우고, 매출을 추정하고, 사업 자금도 마련해야 한다.
그리고 지속적인 수익을 창출하기 위해서는 매출, 점포, 직원, 세금, 고객까지 신경 쓰고 관리해야 한다. 물론 마케팅과 홍보도 소홀하게 여길 수 없다.
창업이 성공하기 위해서는 이러한 여러 가지 요소가 복합적으로 순기능을 해야 한다. 창업을 함으로써 절박한 상황에 처할 수도 있다. 창업을 준비할 당시의 상황에 대한 이야기가 아니다.
창업은 자신을 지켜줄 회사라는 보호막 없이 모든 것을 맨몸으로 부딪히는 것이기 때문이다. 따라서 실패의 길로 들어갈 확률을 줄이기 위한 노력을 게을리해서는 안 된다.
BE YOUR OWN BOSS
창업을 하면 모든 것을 혼자 해결해야 한다. 단지 하고 싶다는 생각으로 시작하는 게 아니라, 죽을 각오로 덤벼야 한다
1 박성혜, 김경호
부부가 함께 카페를 창업한 이후 지금은 "회사 때려치우고 카페 차렸어요" 이름을 알린 테이크아웃 전문 프랜차이즈 '슈퍼커피'를 운영 중이다. 슈퍼커피는 광화문, 여의도 등 전국 11개 매장을 운영 중이다.
2 슈퍼커피의 시그너처 메뉴인오렌지 비앙코(좌).
자신의 성격에 맞지 않으면 실패한 아이템이다
정말 회사를 때려치웠나
박성혜
_ 평소 커피를 즐겨 마시고, 틈만 나면 맛있는 커피가 있는 우리만의 놀이 공간을 만들자는 이야기를 했다. 그리고 결혼과 동시에 내가 먼저 회사를그만두고 서울 청파동에 카페를 차렸다.
김경호
_ 투잡을 할 생각이었지만 결국 회사를 그만뒀다. 사업을 가볍게 생각하고 시작하면 위치가 애매해지더라. 과감하게 결정 내렸다면 모든 열정을 쏟아부을 필요를 느꼈다.
가장 힘들었던 것은 무엇인가 박성혜 _ 준비가 부족했다. 사업을 하려면 전문가가 될 필요가 있다. 커피라면 바리스타 자격증은 물론 관련 서적 서너 권 정도는 독파해야 한다. 물론 맛있는 커피를 많이 마시며 본능적인 감각을 갖추는 것도 필요하다. 우리의 경우 바리스타 챔피언을 찾아 직접 커피를 배웠고, 시작 역시 능력 있는 바리스타와 함께했다. 그리고 상권 분석 역시 오랜 시간 투자해 꼼꼼하게 해야 한다.
프랜차이즈는 어떻게 시작했나
김경호
_처음에는 보통의 카페를 열었다. 학교 앞이라 그런지 장사가 잘됐다. 하지만 우리 성격에 오랜 시간 앉아 커피를 마시고 공부하는 학생을 지켜보는 게 조금은 지겹더라. 그래서 테이크아웃 전문점을 해야겠다고 생각했다. 주변에서 보면 편한 길을 두고 힘든 방식으로 일을 진행하는 것처럼 보이겠지만, 겪어보니 테이 크아웃 전문점이야말로 우리 성격에 맞는 최고의 아이템이 더라.
박성혜_ 프랜차이즈를 염두에 두지 않고 시작한 일이다. 그저 우리 카페의 콘셉트에 맞춰 컬러와 로고, 폰트 등을 정하고 내친 김에 특허까지 신청했을 뿐이다. 그런데 직장인 사이에 소문이 나자 사람들이 프랜차이즈 제안을 하더라. 그때의 준비를 바탕으로 진행했다.
프랜차이즈 사업이 그렇게 간단한 일인가김경호_ 시작한 지 1년이 지났지만 아직도 부족한 것이 많다. 안정적인 시스템을 만들어야 하는데, 직영점 운영, 프랜차이즈 교육과 창업 지원 등으로 시간이 부족하다. 프랜차이즈는 혼자 하는 사업이 아니라 신경 쓸 것도 많다. 그리고 '슈퍼커피'는 전국의 모든 가맹점에 원두를 공급한다. 원두를 로스팅하고 포장 하는 일만 해도 혼자서는 역부족이다.
카페를 준비하고 있는 사람들에게 하고 싶은 이야기가 있다면박성혜_ 소규모 창업이라 하더라도 회사원으로 몇백만원 월급을 받다 갑자기 천만원 혹은 억 단위의 돈을 다루게 되면 순간 감이 잘 오지 않는다. 대출은 얼마나 받아야 하는지, 손익분기점은 어느 정도인지 세무사나 창업 경험자 등과 꼼꼼하게 상담할 필요가 있다. 경험상 대출은 창업 자금의 30%를 넘으면 좋지 않더라.
김경호_ 몸을 혹사시킬 각오가 필요하다. 과거 직장에서 조직의 도구로 혹사를 당했다면, 창업 후에는 자신의 선택을 위해 스스로를 혹사하는 것이다. 힘이 들지만 자신이 결정한 일과 사업에 몰입할수록 뿌듯함은 물론 그에 따른 보상까지 받을 수 있다. 깊게 생각하고 결정했다면 몰입의 즐거움을 느껴보자.
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